La hamburguesa barbacoa perfecta

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Cómo preparar la hamburguesa con queso y barbacoa perfecta

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 hamburguesas con queso

Esta hamburguesa BBQ con queso, con su jugosa carne y queso fundido, está llena de sabor gracias a la salsa BBQ agridulce y a la parrilla. Empieza con la salsa, ya que parte se usará para la carne molida de las hamburguesas, otra parte para las cebollas, y aún sobrará para armar la hamburguesa. Las hamburguesas y los gruesos aros de cebolla roja, bañados en salsa BBQ, se asan a la parrilla y se sirven en pan tostado con aguacate en rodajas y una cucharada de deliciosa salsa. Una opción perfecta para quienes celebran el Primero de Mayo al aire libre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hamburguesas

1,1 kg de carne picada
1 cebolla roja, cortada en rodajas
1 cucharada de aceite vegetal
6 rebanadas de queso Monterey Jack o Pepper Jack
6 panecillos de hamburguesa con semillas de sésamo, cortados por la mitad horizontalmente.
2 aguacates, cortados en rodajas finas

Salsa barbecue

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja, picada
2 dientes de ajo picados
1,5 cucharadas de mezcla de especias para chile
3/4 taza de kétchup
1/4 taza de mermelada de albaricoque
3 cucharadas de mostaza amarilla
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa Worcestershire

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, queso Monterey Jack, salsa barbecue, Mermelada de albaricoque, ketchup, condimento de chile, bollos de sésamo, Palta

Cocinar el plato según la receta:

salsa barbacoa

En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. mezcla de especias para chile y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el kétchup, la mermelada de albaricoque, la mostaza, el vinagre, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y 1/2 taza de agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Vierta la mezcla en una licuadora y licúe hasta obtener una consistencia suave; deje enfriar a temperatura ambiente.

Preparar algunas hamburguesas.

En un bol, combine la carne molida con 3 cucharadas de la salsa barbacoa preparada; mezcle con las manos. Forme 6 hamburguesas de 1,2 cm de grosor con la carne molida; sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Precalienta la parrilla a fuego medio. Mezcla las cebollas con 1 cucharada de salsa barbacoa y aceite vegetal. Asa las cebollas (si tienes una rejilla para parrilla, úsala), dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 8 minutos.
Transfiere media taza de la salsa barbacoa restante a un recipiente aparte. Sube la temperatura de la parrilla a fuego medio-alto y asa las hamburguesas, untándolas con salsa barbacoa y dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 8 minutos para que queden poco hechas. Un minuto antes de que termine el tiempo de cocción, coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa y deja que se derrita. Tuesta los panecillos en la parrilla.
Sirva las hamburguesas con queso en panecillos; cúbralas con cebolla frita, aguacate en rodajas, rocíelas con salsa barbacoa y cúbralas con la parte superior del panecillo.