Hamburguesas de pavo y pepperoni
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 794, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 794, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Receta detallada para preparar el plato - Hamburguesas con pavo y salchicha de pepperoni.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500-600 g de pavo molido
- 120 g de salchicha pepperoni, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 rama grande romero o salvia, separe las hojas de la rama y píquelas finamente.
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/2 taza de perejil fresco picado y/o basílica
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada y 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido (de 1 limón)
- 8 lonchas de queso provolone
- 4 panecillos de cebolla, cortados cada uno por la mitad
- 4 rodajas de tomate (preferiblemente corazón de buey)
- hojas de lechuga
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la carne molida de pavo en un tazón grande, agrega el pepperoni, el romero, la mitad del ajo y media cucharadita de sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma cuatro hamburguesas redondas de aproximadamente 1,2 cm de grosor con la carne molida de pavo.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas sin moverlas durante 5 minutos. Dales la vuelta y cocínalas durante otros 3 minutos, hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla la mayonesa, el perejil, la ralladura de limón, el zumo de limón y el ajo restante. Salpimienta al gusto. Coloca dos lonchas de queso sobre cada hamburguesa, tapa la sartén y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente un minuto. Sirve las hamburguesas en una fuente.
- Tuesta los panecillos en la misma sartén y úntalos con la mezcla de mayonesa. Coloca las hojas de lechuga, las hamburguesas y las rodajas de tomate en la parte inferior de cada panecillo y sazona con sal y pimienta. Finalmente, coloca la parte superior del panecillo encima.
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