Hamburguesa de cordero
Votos: 10
Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Hamburguesa de cordero - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Chuletas:
- 450 g de carne picada
- 450 g de cordero joven picado
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 4 lonchas de queso feta de 0,5 cm de grosor.
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 4 bollos de brioche
- Lechuga y tomates para hamburguesas
Salsa:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de pepino pelado y picado finamente
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de tomate picado (sin piel)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Para chuletas: En un bol, combine la carne de res y la de cordero. Sazone con sal y pimienta, luego retire del bol y forme 4 hamburguesas, cada una de 225 g.
Para cocinar las hamburguesas, calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que empiece a humear. Luego, reduce el fuego a medio y añade las hamburguesas.
Fríe durante 5 minutos por un lado, luego dales la vuelta y fríe el otro lado. Al freír el segundo lado, espolvorea las hamburguesas con queso feta. - Para la salsa: Mientras se fríen las chuletas, mezcla en un bol la crema agria, los pepinos, la cebolla, los tomates, la sal y la pimienta. Prueba y sazona con más especias si lo deseas.
Calienta una segunda sartén a fuego medio. Unta mantequilla en el interior de los panecillos, colócalos en la sartén caliente y tuéstalos hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos.
Una vez que los panecillos estén listos, arma las hamburguesas colocando la lechuga, el tomate y la carne en los panecillos, vierte la salsa por encima y ¡a disfrutar!
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