Canapés de bistec y brie
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Puedes freír el bistec para este aperitivo con anticipación y refrigerarlo, o usar bistec a la parrilla sobrante, cortándolo en rebanadas muy finas a contrapelo. La base del aperitivo son crostini crujientes. Cubre cada uno con una rebanada de queso brie, una rebanada de carne, una hoja de perejil, una rodaja de pimiento asado y parmesano rallado. ¡La combinación de sabores es exquisita!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 24 galletas crostini
- Filete de Nueva York de 700 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar los crostini
- 0,5 taza de mostaza granulada
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 2 rodajas de queso Brie de 220 g cada una
- 1 taza de pimientos dulces asados enlatados, cortados en rodajas finas
- 0,5 taza de hojas de perejil fresco
- 1/4 cucharada de virutas de parmesano
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe ligeramente los crostini por ambos lados en aceite de oliva caliente en una sartén hasta que estén brillantes y crujientes. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazona el bistec con sal y pimienta negra, y luego frótalo con mostaza. Agrega la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén. Una vez que la mantequilla se haya derretido, sella el bistec al punto deseado, de 3 a 5 minutos por cada lado para un término medio.
- Deja enfriar completamente, luego envuélvelo en film transparente y refrigéralo. Puedes cocinar el bistec con anticipación, como prefieras.
- Cuando estés listo para armar los crostiniCorta el filete en lonchas finas a contrapelo. Coloca una cuña de queso Brie sobre cada crostini. Cubre con las lonchas de filete, pimienta, perejil y virutas de parmesano.
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