Canapés de pepino con gambas y crema de lima

Votos: 4

Cómo preparar canapés de pepino con camarones y crema de lima

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 – 48 canapés

Un sofisticado aperitivo de camarones fritos sobre rodajas de pepino con crema batida. Estos canapés le darán un toque original a la mesa de aperitivos de tu cóctel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de langostinos grandes, sin cáscara ni cabeza.
3 cucharadas (45 g) de mantequilla
1 cucharada (250 ml) de crema al 35%
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
rodajas de pepino
Ralladura de lima, cortada en finas líneas, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: camarones, crema, condimento de chile, pepinos, zumo de lima, ralladura de lima

Cocinar el plato según la receta:

En una sartén grande, derrita 1 cucharada (15 g) de mantequilla a fuego medio-alto. Fría los camarones por tandas hasta que estén rosados, aproximadamente 4 minutos, añadiendo más mantequilla después de cada tanda. Transfiéralos a un plato y refrigérelos.
En un bol frío, combine la crema, chile en polvo, sal y ralladura de lima. Batir hasta que esté suave y esponjosa. Incorporar el jugo de lima. Refrigerar la crema de 30 minutos a 2 horas.