Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Un jugoso bistec a la parrilla se corta en tiras finas y se envuelve en una tortilla con frijoles refritos, cebolla frita, pimientos y queso rallado. Los burritos se colocan en una sartén apta para horno, se cubren con salsa y se hornean para obtener una cena mexicana perfecta. Para que sea más fácil de masticar, corte el bistec a contrapelo.

Ingredientes:

• 1 filete de falda de 900 g.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 pimientos rojos dulces, cortados en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 lata (800 g) de frijoles refritos
• 12 tortillas para burritos
• 3/4 taza de queso cheddar rallado + extra para espolvorear
• 1 frasco (280 g) de salsa roja para enchiladas
• 1 frasco (280 g) de salsa verde para enchiladas
• Por servir: crema agria, pico de gallo y hojas de cilantro fresco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, tortilla, polvo de ajo, orégano, comino, salsa de tomate

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Paso 2
• Sazona el bistec con sal y pimienta. Ásalo a la parrilla durante unos 3 minutos por cada lado. Déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas a contrapelo.
Paso 3
• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla, un poco de sal y pimienta negra, luego el comino, el orégano, el chile en polvo y el ajo en polvo. Revuelve y cocina hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4
• Unta una pequeña cantidad de frijoles refritos en cada tortilla. Agrega rebanadas de bistec a la parrilla, cebolla y pimientos, y espolvorea con queso. Dobla los lados de cada tortilla y enróllalas. Coloca los burritos en la sartén. Rocía con salsa de enchilada roja y verde y espolvorea con un poco de queso rallado.
Paso 5
• Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 20 minutos. Sirve inmediatamente con una cucharada de crema agria, un poco de pico de gallo y cilantro fresco.

Votos: 1