Tacos de bistec a la parrilla en 15 minutos

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar la carne para tacos rápidamente y que quede jugosa, fríe la carne en tiras finas a fuego alto, mezclándola previamente con especias y una pizca de azúcar. Añade la carne después de unos minutos en la sartén y sofríe las cebollas en los jugos restantes. Junto con la carne, le dan un toque jugoso a los tacos. Puedes armar los tacos tú mismo o, si tienes prisa por poner la mesa, deja que tus invitados lo hagan preparando una barra de tacos. Coloca la carne, las tortillas, la crema agria, el guacamole, la salsa y el queso rallado, y disfruta de la comida mientras charlas con tus amigos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 gr. de filete de falda
1 cucharada de chile en polvo
0,5 cucharaditas de orégano seco
1/4 cucharadita de azúcar
8 tortillas de maíz de 15 cm de diámetro.
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla roja mediana, partida por la mitad y cortada en medias lunas de 0,5 cm de ancho.
Crema agria, guacamole, salsa verde, pico de gallo y una mezcla de quesos mexicanos rallados, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Corte el bistec a lo largo de la fibra en trozos de 7 cm, luego corte cada trozo a través de la fibra en tiras de 0,8 cm de grosor. En un tazón mediano, combine el bistec con chile en polvo, orégano, azúcar, 3/4 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego alto. Mientras tanto, envuelve las tortillas en un paño de cocina limpio y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Mantén las tortillas envueltas hasta el momento de servir.

Cuando la sartén esté caliente, añade el aceite. Coloca el bistec en la sartén formando una capa uniforme. Cocina sin remover durante 2 minutos, luego remueve bien y cocina hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto y medio más. Transfiere el bistec a un tazón mediano. Inmediatamente, añade la cebolla a la sartén, remueve y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto y medio. Transfiere la cebolla al tazón con el bistec y remueve para que se impregne bien.
Prepara la barra de tacos para servir colocando tazones con carne y cebolla, tortillas, crema agria, guacamole, salsa verde, pico de gallo y queso.

Salsas para servir: guacamole, salsa verde, pico de gallo.