Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ree Drummond decidió combinar la pasta con un plato típico de los asadores: carne con verduras cremosas. ¡El resultado fue fantástico! Cocine a fuego lento las verduras en una salsa sabrosa, cremosa y con queso, y cúbralas con fettuccine cocido. Sírvalo con carne a la parrilla, rociada con una salsa de tomate ligera.

Ingredientes:

• 450 g de fettuccine
• 2 cucharadas de mantequilla salada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 filetes de lomo, de 2 cm de grosor.
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1/3 taza de vino blanco
• 1/3 taza de crema espesa
• 2 tazas de col rizada rallada
• 2 tazas de col rizada rallada
• 2 tazas de espinacas pequeñas
• 1,5 tazas de queso fontina rallado
• Salsa para bistec
• 2 cucharadas de perejil rizado fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, pasta fettuccine, vino blanco, crema, col de hojas, espinaca, salsa para bistec, queso Fontina

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Preparación:

Paso 1
• Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los fettuccine y cocínalos hasta que estén al dente. Retira media taza de agua de la olla y escurre la pasta en un colador.
Paso 2
• Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Sazona los filetes con sal y pimienta negra. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes a la sartén y cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén poco hechos. Transfiere los filetes a una tabla de cortar y déjalos reposar.
Paso 3
• Añade la cebolla, el ajo, la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Remueve rápidamente y cocina durante 1-2 minutos. Agrega el vino y deja enfriar durante 30-60 segundos. Añade la crema. Remueve y agrega la col rizada y las espinacas. Remueve y deja que las verduras se ablanden durante 2-3 minutos. Agrega la pasta, el agua de cocción y el queso. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego.
Paso 4
• Corta el filete en rodajas y colócalas sobre la pasta. Rocía la salsa sobre el filete y espolvorea con perejil rizado. Sirve directamente de la sartén.

Votos: 1