Macarrones con queso y una capa crujiente
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Esta versión de macarrones con queso encantará a quienes disfrutan de la salsa de macarrones con queso con una cobertura crujiente. En lugar de hornearse en una fuente honda, ahora se hornea en una bandeja grande, lo que significa que disfrutarás de pan rallado crujiente con casi cada cucharada de esta salsa de macarrones con queso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 2 tazas de crema ligera
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa picante, o al gusto.
- 2 tazas de pan rallado panko
- 90 g de mantequilla sin sal, derretida
- Equipos especiales: bandeja para hornear de 45x32 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 230 °C.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre, reservando 1,5 tazas del agua de cocción. Reserva.
- En una cacerola grande a fuego medio, calienta la crema de leche, el queso crema y el agua de cocción de la pasta reservada, revolviendo constantemente hasta que el queso crema se derrita por completo y la mezcla comience a hervir. Retira del fuego y agrega el queso cheddar, el Monterey Jack, la mostaza Dijon y la salsa picante, batiendo hasta que los quesos se derritan y la salsa quede suave.
- Añade la pasta a la sartén y remueve para que se impregne bien con la salsa. La mezcla parecerá muy líquida, pero la pasta absorberá parte de la salsa al cocinarse. Sazona con sal al gusto. Transfiere la pasta a una bandeja de horno de 45 x 32 cm.
- Mezclar en un bol pan rallado pankoAgregue mantequilla y media cucharadita de sal y espolvoree uniformemente sobre la pasta. Hornee, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que el queso burbujee y el pan rallado esté dorado y crujiente, de 20 a 25 minutos.
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