Macarrones con queso y una capa crujiente
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta de macarrones con queso lleva una deliciosa salsa cremosa de queso y un puré de zanahoria saludable. Su toque especial es la cobertura crujiente y picante, que hace que el plato sea aún más apetitoso. Es una excelente manera de introducir verduras saludables a un niño al que no le gustan, ya que pocos pueden resistirse a unos macarrones con queso con una cobertura crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza pan rallado panko
- 2 zanahorias medianas, cortadas por la mitad a lo largo.
- 340 g de cuernos de pasta
- 1,5 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 lata (340 g) de leche condensada sin azúcar
- 1,5 cucharadas de queso gouda rallado
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén mediana, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el pimentón, la cúrcuma y el panko, y cocine, revolviendo, hasta que el pan rallado esté ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y reserve para decorar.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega las zanahorias y cocínalas hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Retíralas con una espumadera y colócalas en una licuadora.
- Agrega la pasta a la olla y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción y desecha el resto. Vierte la mitad del agua de cocción de la pasta en la licuadora junto con las zanahorias y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita la cucharada de mantequilla restante; incorpore la harina y la mostaza en polvo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la leche condensada sin azúcar y el puré de zanahoria; cocine, revolviendo, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Incorpore la mezcla de queso rallado y revuelva hasta que se derrita. Agregue los macarrones y mezcle bien, añadiendo más del agua de cocción de la pasta reservada si la salsa está demasiado espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Divida los macarrones con queso en porciones y espolvoree cada porción con la mezcla de pan rallado.
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