Espirales de calabacín rebozadas en cerveza y fritas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Este delicioso y económico aperitivo puede competir con los aros de cebolla, un clásico muy popular. Te sorprenderá cómo una sola verdura puede convertirse en una comida completa. Con una rebanadora de verduras, corta el calabacín en espirales o tiras finas y fríelas en mantequilla, rebozándolas en una sencilla masa de cerveza hecha con harina, cualquier cerveza lager y una cucharada de ralladura de limón. Para darle al aperitivo un sabor a lúpulo más pronunciado, puedes usar otras cervezas con un sabor y aroma más intensos. Estas deliciosas espirales de calabacín son un excelente aperitivo para acompañar la cerveza, una guarnición para platos calientes o simplemente un snack crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de calabacín (1-2 frutos pequeños)
- 1,5 tazas de harina
- 350 ml de cerveza lager
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Aceite vegetal para freír
- Dispositivo especialCortador de verduras en espiral, termómetro para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Con la parte más ancha de un pelador de verduras, corta el calabacín en tiras. Detente después de cada dos vueltas, asegurándote de que las tiras no midan más de 5-7 cm.
- En un bol mediano, bate la harina, la cerveza, la ralladura de limón y 1 cucharadita de sal.
- Vierta 5 cm de aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido y caliéntela a fuego medio hasta alcanzar los 190 °C. Cubra la bandeja de horno con una doble capa de papel de cocina y colóquela junto a la estufa.
- Toma un puñado pequeño de calabacín a la vez y sumérgelo en la masa. Usa pinzas para mezclarlos (como si fueran espaguetis en salsa). Luego, levanta algunos rizos con las pinzas. Deja que escurra el exceso de masa y colócalos con cuidado en el aceite caliente.
- Con unas pinzas o una espumadera, remueva el calabacín, separando bien las tiras. Fríalo por ambos lados hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Luego, páselo a una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente. Continúe friendo el calabacín en pequeñas tandas. Sirva caliente. Si es necesario, el aperitivo se puede calentar en el horno a una temperatura 160°C.
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