Pastel de desayuno con tortilla y rejilla de tocino
Votos: 8
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Una tarta deliciosa y sustanciosa con un cremoso relleno de tortilla de queso, una corteza crujiente y hojaldrada, y una rejilla de tocino crujiente. Esta tarta es muy fácil de preparar para el desayuno si ya tienes hojaldre para la corteza. Rellena la corteza con huevo batido, crema y abundante queso, y luego cúbrela con tocino. Arma la rejilla de tocino por separado y hornéala previamente para que se endurezca antes de transferirla a la tarta precocida. Esto asegurará que el tocino quede crujiente y no se pierda en la tortilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 9 tiras de tocino
- 1 lámina de hojaldre (de un paquete de 495 g), descongelada
- 12 huevos grandes
- 1,5 tazas de crema baja en grasa
- 340 g de queso Pepper Jack rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca cinco tiras de tocino en filas paralelas sobre una bandeja para hornear, asegurándote de que los bordes se toquen pero no se superpongan. Luego, trabajando con una tira a la vez, coloca las restantes perpendicularmente a la primera, entrelazándolas en la parte superior e inferior para formar una rejilla.
- Rocíe con aceite en aerosol un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas). Extienda la masa de hojaldre hasta formar un cuadrado de 30 x 30 cm (12 x 12 pulgadas) y presiónela en el fondo y los lados del molde preparado. Recorte el exceso de masa con un cuchillo. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, el queso, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida hasta que se integren. Vierta la mezcla sobre la masa de hojaldre. Hornee la rejilla de tocino y huevo hasta que el tocino esté crujiente y los huevos aún estén ligeramente líquidos pero cuajados en el centro, aproximadamente 15 minutos.
- Con dos espátulas, levante la rejilla de tocino y colóquela sobre los huevos. Hornee hasta que el tocino esté dorado y crujiente y los huevos estén completamente cuajados, aproximadamente 25 minutos. Los huevos subirán considerablemente (pero bajarán al enfriarse el pastel). Deje reposar durante 10 minutos y sirva.
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