Empanadillas con beicon, huevo y queso.

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Cómo preparar empanadillas de beicon, huevo y queso

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 347, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 482 mg, azúcar 3 GRAMO.

Estos hojaldres están rellenos de huevos revueltos, tocino y queso crema con cebolleta, y coronados con una deliciosa mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla deshidratada y ajo. Son perfectos para el desayuno, ¡pero también triunfan en el almuerzo o la cena!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pérdidas de balón

4 tiras de tocino
5 huevos grandes
2 cucharadas de cebollino picado
110 gr. de mozzarella rallada de leche entera
1 cucharada de mantequilla sin sal
Unas gotas de salsa picante, como Tabasco.
1 lámina de hojaldre congelado, descongelado en el refrigerador durante la noche.
170 g de queso crema con cebolletas, a temperatura ambiente (o 170 g de queso crema normal mezclado con 2 cebolletas finamente picadas).
Ingredientes para aderezar bagels
Ketchup

Ingredientes para aderezar bagels

1 cucharadita de semillas de sésamo
3/4 cucharadita de semillas de amapola
0,5 cucharaditas de ajo seco machacado
0,5 cucharaditas de cebolla seca picada
1/4 cucharadita de sal gruesa
Mezcla todos los ingredientes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: hojaldre, queso crema, queso mozzarella, tocino, sésamo, amapola, cebollas secas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que se enfríe y luego pícalo en trozos grandes. Reserva.

En un bol mediano, bate 4 huevos hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorpora las cebolletas y la mozzarella.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente y cocine hasta que cuaje en el fondo.
Con una espátula, empuja suavemente el huevo cuajado hacia los lados de la sartén para que el huevo líquido se escurra al fondo. Repite este proceso una o dos veces más hasta que la mayor parte del huevo esté cuajado y luego pásalo a un bol. Los huevos deben quedar bastante húmedos, ya que terminarán de cuajarse en el horno. Sazona con sal, pimienta y unas gotas de salsa picante.
Sobre una superficie de trabajo, extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 25 x 37 cm. Córtala en seis cuadrados de 12 cm. Cubre cada cuadrado con una cucharada de queso crema y cebollino, luego un poco de tocino y, por último, una cucharada de tortilla, extendiéndola uniformemente y dejando un borde de 2 cm alrededor.
En un bol pequeño, bate el huevo restante con una cucharada de agua. Pinta los bordes de los cuadrados de hojaldre con el huevo batido y dóblalos por la mitad para formar rectángulos. Sella los bordes pellizcándolos. Colócalos en la bandeja de horno preparada, dejando 2,5 cm de separación entre ellos.
Pinta la superficie de la masa con huevo batido y espolvorea con la mezcla para bagels. Hornea hasta que estén dorados. Comprueba si están listos después de 30 minutos. Deja enfriar un poco y sirve con kétchup. Las empanadillas sobrantes se pueden refrigerar. Caliéntalas en una tostadora antes de servir.

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