Lasaña con acelgas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 796, grasa total 50 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 167 mg, sodio 1522 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 796, grasa total 50 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 167 mg, sodio 1522 mg, azúcar 4 GRAMO.
Esta lasaña vegetariana no lleva salsa de carne, pero está repleta de acelgas jugosas y cuatro tipos de queso —ricotta, parmesano, mozzarella y asiago— para un sabor rico y complejo. Esta lasaña está llena de fibra y tiene una textura increíblemente masticable. ¡Es irresistible!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 láminas de lasaña que no necesitan cocción previa
- 3 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar
- 1 manojo de acelgas, finamente picadas (sin tallos).
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 taza de ricotta
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 200 g de queso Asiago rallado (aproximadamente 2 cucharadas)
- 60 gramos de mozzarella rallada (aproximadamente 1/4 de taza)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Remoje las láminas de lasaña en un recipiente con agua caliente hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los tallos de acelga y el ajo y sofría hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos.
- Añade las hojas de acelga y cocina hasta que se ablanden, unos 3 minutos más.
- En un tazón pequeño, combine la ricotta, la crema, el huevo, el parmesano, la albahaca, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- Engrasa una fuente para hornear de 2 cuartos y cúbrela con 3 láminas de lasaña en una sola capa. Cubre con la mitad de la mezcla de ricotta, acelgas y queso Asiago.
- Repite el proceso con los fideos restantes, la mezcla de ricotta, las acelgas y el queso Asiago. Cubre con papel aluminio y hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel aluminio, espolvorea con mozzarella y hornea hasta que esté dorado, unos 5 minutos más.
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