Espaguetis Clásicos con Queso y Pimienta Negra (Cacio e Pepe)
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 909, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 89 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 1286 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 909, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 89 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 1286 mg, azúcar 4 GRAMO.
Este plato clásico italiano se prepara con solo cuatro ingredientes básicos: espaguetis, aceite de oliva, pimienta negra y parmesano. Por ello, es fundamental que todos sean de la mejor calidad. La clave está en añadir pimienta negra recién molida, que garantiza que la pasta tenga un sabor y un aroma increíbles.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espaguetis
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa + extra para servir
- 2,5 tazas de queso parmesano rallado + extra para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, reservando dos cucharadas del agua de cocción.
- En una sartén grande de fondo grueso, calienta 1/4 de taza de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los granos de pimienta y cocina, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, de 1 a 2 minutos. Añade la pasta y 1.5 tazas del agua de cocción y mezcla. Incorpora gradualmente el queso parmesano y mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta. Ajusta la consistencia de la salsa si es necesario, agregando un poco más de agua de cocción, sazona con sal al gusto y espolvorea con más queso parmesano y pimienta negra, si lo deseas.
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