Brownies de pan de plátano

Votos: 1

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 pasteles

Valor nutricional por ración:

calorías 309, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 192 mg, azúcar 22 GRAMO.

En esta receta, los brownies y el pan de plátano, dos postres estadounidenses muy populares, alcanzan un nuevo nivel. Un suave brownie de chocolate se combina con trocitos de pan de plátano húmedo. El resultado es increíblemente delicioso y único, como un pastel marmoleado donde resulta difícil decidir qué parte es mejor, saboreando la exquisita combinación. El pastel terminado se baña con glaseado de chocolate y se espolvorea con nueces.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende

1 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
1 y 1/4 tazas de azúcar moreno claro
85 g de chocolate sin azúcar, troceado.
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Pan de plátano

1,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de azúcar granulada
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de sal fina
1 huevo grande a temperatura ambiente
3 plátanos muy maduros, machacados
1/3 taza de crema agria
110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Cubierta

2 cucharadas de mantequilla sin sal
60 g de chocolate sin azúcar
1 taza de azúcar glas
3-4 cucharadas de agua hirviendo + más si es necesario
1 taza de nueces tostadas, picadas gruesas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, huevos, cCrea agria, nueces, plátanos, cacao, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Cubra una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm por todos los lados.
En un tazón pequeño, combine la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. En una cacerola, combine la mantequilla, el azúcar morena y 1/2 taza de agua y hierva. Luego, retire del fuego. Incorpore el chocolate y deje enfriar ligeramente. Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Incorpore la mezcla de harina con movimientos envolventes. Reserve mientras prepara el pan de plátano.

En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. En un bol grande, bate el huevo. Agrega el puré de plátano al huevo y mezcla bien. Incorpora la crema agria, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Añade la mezcla de harina y amasa la masa.
Con una cuchara para helado mediana, vierte aproximadamente la mitad de la masa de pan de plátano en el molde preparado. Vierte la masa de brownie alrededor de la masa de pan de plátano (la cubrirá parcialmente). Vierte el resto de la masa de pan de plátano encima, dejando visible la masa de brownie.
Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante aproximadamente 1 hora.
Retira el brownie del molde tirando de los bordes del papel de aluminio, pero déjalo dentro del papel de aluminio.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Cubierta:

En un recipiente pequeño de vidrio resistente al calor, combine la mantequilla y el chocolate. Caliéntelos en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que se derritan. Tamice el azúcar glas en un recipiente mediano. Incorpore el chocolate derretido y el agua hirviendo, y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, añada un poco más de agua. Rocíe el glaseado sobre los brownies.
Espolvorea con nueces. Deja reposar el glaseado durante unos 30 minutos. Corta en cuadrados y sirve.