Cerdo hawaiano con espinacas
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Cerdo hawaiano con espinacas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 trozos de solomillo de cerdo (450 g cada uno)
- 1/2 piña, cortada en cubos de 1/2 pulgada (o 3 tazas de piña cortada en cubos)
- 1 cucharada de sal gruesa, más un poco más
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco molido
- 1 cucharadita de pimienta negra, más un poco más
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de aceite de oliva (porciones)
- 1 cebolla roja grande, picada gruesamente
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 300 g de espinacas, lavadas y cortadas en trozos de 8 cm.
- Frutos secos para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cerdo, Piña, cebolla roja, ajo, pimienta de cayena molida, granos de pimienta blanca, Ají picante, orégano, nueces, espinaca
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine una cucharada de sal, orégano, una cucharadita de azúcar, pimienta negra, pimienta blanca y pimienta de cayena. Frote bien las chuletas de cerdo con esta mezcla.
- En una sartén apta para horno con bordes rectos, lo suficientemente grande como para que quepan las chuletas de cerdo a lo largo, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las chuletas y dóralas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. (Dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que tengas que dorarlas en varias tandas).
- Precalentar el horno a 180°C.
Coloca la sartén en el horno y asa la carne hasta que alcance una temperatura interna de 63 °C (145 °F), aproximadamente entre 20 y 25 minutos. Retira la sartén del horno y transfiere la carne a una tabla de cortar. Cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar durante 10 minutos. - Calienta una sartén a fuego medio, añade la cucharada de aceite restante, la cebolla morada, la piña y el ajo. Sofríe hasta que la piña esté ligeramente caramelizada. Agrega las hojuelas de pimiento rojo y sofríe por unos minutos más. Añade las espinacas, sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve.
Agrega el caldo, tapa la olla y cocina las espinacas hasta que se ablanden. Corta el cerdo en rodajas, colócalas en una fuente y espolvorea con nueces. Sirve con verduras y piña.
Categorías:
Recetas similares
