Brochetas de coles de Bruselas y beicon a la parrilla
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 piezas.
Brochetas de coles de Bruselas y beicon a la parrilla: una receta paso a paso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 15 coles de Bruselas pequeñas (unos 220 g)
- 450 g de tocino, cortado en cubos de 2,5 cm de grosor.
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 0,33 tazas de azúcar moreno
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,125 cucharaditas de pimienta de cayena
- 0,66 tazas de bourbon (whisky americano de maíz)
- Necesitarás: 15 brochetas de bambú
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar moreno, la sal, la pimienta de cayena y el bourbon a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla forme una salsa suave, aproximadamente 8 minutos.
- Coloca el tocino en una bandeja para hornear pequeña y hornea durante 8-10 minutos, hasta que la grasa comience a derretirse. Reserva.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto. Agrega las coles de Bruselas y cocínalas hasta que estén ligeramente tiernas, pero aún de color verde brillante, unos 5 minutos. Retira las coles de Bruselas a una bandeja para hornear y deja que se enfríen un poco. Corta cada ramillete por la mitad.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio y rocíala con aceite en aerosol antiadherente.
Ensarta el aperitivo en una brocheta.Primero, ensarta una col de Bruselas, luego añade una loncha de beicon, otra de repollo, más beicon y, por último, otra col de Bruselas. Prepara todas las brochetas de la misma manera. Cubre ligeramente las brochetas con salsa de bourbon.
Coloca las brochetas en la parrilla preparada y ásalas, untándolas con la salsa después de cada vuelta, hasta que el tocino y las coles de Bruselas estén crujientes, de 1 a 2 minutos por cada lado. Pásalas a un plato y sírvelas calientes, rociadas con la salsa restante.
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