Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Sándwiches de cerdo desmenuzado hawaianos: una receta detallada.

Ingredientes:

Sándwich

• 1,6 kg de paleta de cerdo
• 1 paquete (450 ml) de adobo teriyaki (adobo listo para usar con salsa de soja, vino y vinagre)
• 8 panecillos para hamburguesa
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cucharada. salsa de chile
• 1 lata (180 ml) de jugo de piña
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias picadas
• 1 cucharada de pimentón

salsa hawaiana

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharaditas de ajo picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerdo, panecillos para hamburguesas, cebollas, ajo, raíz de jengibre, zanahoria, salsa de soja, azúcar moreno, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine la salsa tiriaki, el pimentón y la pimienta. Unte la carne de cerdo con la mezcla hasta que quede completamente cubierta.
  
  Mezclar en un bol caldo de polloazúcar moreno, salsa de soja, salsa de chile y zumo de piña.
Paso 2
• Coloca la cebolla y la zanahoria picadas en una olla multifunción de 5 litros. Coloca la carne de cerdo encima de las verduras y vierte la mitad de la mezcla de jugo de piña sobre ella.
  
  Reserva la mezcla restante para la salsa hawaiana. Cierra la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 7-8 horas. La carne debe deshacerse fácilmente.
Paso 3
• Retire la carne de la olla de cocción lenta y colóquela sobre una tabla de cortar. Con dos tenedores, desmenuce la carne con cuidado.
Paso 4
• Sirva el cerdo en panecillos, rociándolo con salsa hawaiana o usándolo para mojar. El cerdo sobrante se puede usar para hacer dumplings chinos y Pizza hawaiana con piña.
  
  Acompañe este plato con vino Riesling.
  
  Salsa hawaiana: Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Añade la mezcla de piña restante, deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Votos: 2