Kebab de ternera asiático dulce y picante

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos kebabs se preparan con filete de ternera tri-tip magro, un corte bastante tierno que se vuelve aún más jugoso tras varias horas marinado en salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, sriracha y ajo. Esta mezcla agridulce impregna la carne con un sabor único, y se recomienda cocinar los kebabs a término medio o medio-poco hecho para disfrutar plenamente de la riqueza de la carne. Junto con los filetes, también se ensartan trozos grandes de cebolla y cebolleta. Una vez que pruebes estos kebabs, seguro que querrás repetir esta marinada agridulce una y otra vez.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de filete de cadera de tri-tip veteado, cortado en cubos de 2,5 cm.
0,5 taza de salsa de soja
1/4 cucharada de vinagre de arroz (sin sal)
1/4 taza de azúcar moreno
1 cucharada de salsa Sriracha (salsa de chile asiática)
3 dientes de ajo rallados
1 cebolla, cortada en gajos de 2 cm de grosor.
Aceite vegetal para engrasar
4 cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, salsa de soja, salsa Sriracha, vinagre de arroz, azúcar moreno, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine la salsa de soya, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa picante y el ajo. Agregue la carne y la cebolla, revuelva, tape y refrigere de 1 a 4 horas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite vegetal. Ensarta la carne de res, las cebollas y las cebolletas en ocho brochetas de 25 cm (10 pulgadas) y úntalas con más aceite vegetal.