Sándwiches de patata

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 259, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 323 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estos sándwiches no se hacen con pan, ¡sino con patatas asadas! Necesitarás patatas grandes, preferiblemente sin brotes. Calienta las patatas en el microondas, aplánalas y córtalas por la mitad a lo largo, creando dos mitades de pan. Coloca queso, beicon frito y brócoli blanqueado entre ellas y fríe los sándwiches en una sartén. La piel crujiente de las patatas fritas les da un sabor especial. Son deliciosos y muy saciantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 patatas medianas Russet Burbank
2 tazas de floretes pequeños de brócoli
6 lonchas de beicon
1 taza de crema agria
0,5 taza de cebollino fresco picado
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
4 rebanadas de queso Muenster
4 lonchas de queso Jarlsberg
3 cucharadas de aceite vegetal
Salsa picante, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, brócoli y col, queso Munster, queso Jarlsberg, vinagre de vino, cCrea agria, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Pincha las patatas con un tenedor. Colócalas en un plato apto para microondas y caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Déjalas enfriar durante 10 minutos y luego aplánalas suavemente con la mano hasta que tengan un grosor de unos 2 cm. Corta cada patata por la mitad horizontalmente para obtener dos rebanadas de "pan". Sazona los lados cortados con sal y pimienta negra.
Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Agrega el brócoli y cocínalo hasta que esté de un verde brillante y tierno, aproximadamente 2 minutos. Escúrrelo y enjuágalo con agua fría para detener la cocción; luego, colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente para que se escurra.

En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, cocine el tocino, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. Transfiéralo a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa; parta cada rebanada de tocino frito por la mitad.
Prepara crema agria con cebolletas.:

Combina la crema agria, el cebollino, el vinagre y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave y de color verde pálido, aproximadamente 1 minuto. Transfiere a un tazón pequeño.
Arma los sándwiches:

Coloca el queso Muenster, el tocino, el brócoli y el Jarlsberg sobre cuatro mitades de papa, y luego cúbrelas con las mitades restantes. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los sándwiches de papa y presiónalos con una sartén pesada.
Fríe hasta que estén dorados y crujientes, y el queso se haya derretido por dentro, de 3 a 4 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta negra. Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos con crema agria y salsa picante.