Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sándwiches de huevo y patata: una receta detallada.

Ingredientes:

• 2 cucharadas y 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos pequeños (1 cm)
• 1 pimiento grande, partido por la mitad, sin semillas y cortado en tiras.
• 1 cebolla mediana, pelada y cortada en medias rodajas.
• 6 huevos
• 4 tazas de rúcula tierna
• 2 cucharaditas de rojo vinagre de vino
• 4 grandes bollos de sésamo, cortar por la mitad y asar a la parrilla.
• 4 lonchas de queso provolone curado o queso Cheddar (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, pimiento dulce, cebollas, huevos, Rúcula, vinagre de vino, bollos de sésamo, queso provolone, queso cheddar

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Preparación:

Paso 1
• Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las papas y cocina, revolviendo, hasta que estén blandas, de 4 a 5 minutos. Añade el pimiento morrón cortado en juliana, la cebolla y la sal. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 8 a 10 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, casca los huevos en un bol, sazona con sal y bátelos. Baja el fuego y deja que la sartén se enfríe un poco. Luego, vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras y continúa cocinando, removiendo constantemente, hasta que los huevos cuajen, unos 2-3 minutos.
Paso 3
• En un bol, mezcla las hojas de rúcula con 2 cucharaditas de aceite de oliva y vinagre. Añade sal al gusto.
Paso 4
• Coloca las verduras fritas y los huevos en las mitades inferiores de los panecillos y cúbrelos con lonchas de queso. Espolvorea con sándwiches Coloque las hojas de rúcula y cúbralas con la parte superior de los panecillos.

Votos: 2