"Churros" de malvavisco
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 168, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 59 mg, azúcar 39 GRAMO.
calorías 168, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 59 mg, azúcar 39 GRAMO.
Combina dos acompañamientos populares para el chocolate caliente —malvaviscos y churros— en un postre que encantará tanto a niños como a adultos. Los malvaviscos caseros tienen forma de churro alargado y se rebozan en azúcar con canela. ¡Disfrútalos con chocolate caliente! Es una alternativa divertida al cacao con malvaviscos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de 7 g de gelatina (2,5 cucharaditas)
- 1,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de jarabe de maíz
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 2 vainas de vainilla, abiertas y con las semillas raspadas (reservar las vainas para otro uso).
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de maicena
- 0,5 cucharaditas de azúcar con canela
- Por servir: chocolate caliente
- Equipos especialesTermómetro para caramelo; manga pastelera con boquilla de estrella mediana; 12 brochetas de madera o bambú.
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Recetas con ingredientes similares: jarabe de maíz, gelatina, vaina de vainilla, mezcla para chocolate caliente, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Churros:
En un tazón pequeño, disuelva la gelatina en 3/4 de taza de agua y reserve. En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la sal y 0.5 tazas de agua y cocine a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 112-115 °C (punto de bola blanda) en un termómetro para dulces, de 6 a 8 minutos. Retire del fuego. - Vierta la mezcla de jarabe de maíz en el tazón de una batidora de pie junto con la gelatina disuelta y las semillas de vainilla. Bata con el accesorio de varillas a alta velocidad hasta que espese y quede esponjosa, aproximadamente 6 minutos.
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Mezcla el azúcar y la maicena en un bol y espolvorea la mezcla sobre el papel. Llena una manga pastelera con boquilla de estrella con la mezcla de malvavisco. Forma doce churros de 10 cm de largo sobre la bandeja preparada. Deja reposar a temperatura ambiente durante unas 4 horas.
- Cubierta:
Llena un bol ancho y poco profundo con un poco de agua. En otro bol ancho y poco profundo, mezcla el azúcar granulada y la canela. Inserta un palillo a lo largo del churro (como si fuera un palito de helado), sumérgelo en agua y pásalo por la mezcla de azúcar y canela. Repite el proceso con los churros restantes. Sírvelos con chocolate caliente.
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