Churros con salsa de chocolate para mojar

Votos: 1

Cómo preparar churros con salsa de chocolate

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4 - 6

Churros con salsa de chocolate para mojar: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Churros

1/4 taza de azúcar superfina
2 cucharaditas de canela molida
2/3 de taza más 2 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de agua hirviendo
2 tazas de aceite de maíz o vegetal para freír

salsa de chocolate

110 g de chocolate negro (o 1/2 taza de pepitas de chocolate)
30 g de chocolate con leche (o 2 cucharadas de pepitas)
1 cucharada de melaza clara
2/3 taza de crema para batir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, canela, jarabe, chocolate oscuro, chocolate con leche, crema

Cocinar el plato según la receta:

En un plato ancho y poco profundo, combine el azúcar y la canela para rebozar los churros ya preparados.

Churros: Coloca la harina en un bol, añade el polvo para hornear, luego el aceite de oliva y 1 taza de agua hirviendo. Amasa hasta obtener una masa tibia y pegajosa. Deja reposar durante 10 minutos, o hasta que el aceite de maíz esté caliente para freír.

Calienta el aceite en una cacerola pequeña hasta que alcance un tercio de su altura. Cuando creas que está lo suficientemente caliente, introduce un trozo de pan y observa cómo chisporrotea y se dora. Si se dora en unos 30 segundos, el aceite está a la temperatura adecuada. Si utilizas una freidora eléctrica con control de temperatura ajustable, debes configurarla a 160 °C (320 °F). Vigila la temperatura del aceite atentamente en todo momento.
Precalentar el horno a 80°C.

Cuando esté lista, llene una manga pastelera con una boquilla de estrella grande (8 mm) con la masa de churro. Con la manga, forme tiras cortas de masa, de unos 4-5 cm de largo, y fríalas en el aceite caliente, cortándolas con unas tijeras. Fría de 3 a 4 a la vez. Cuando estén dorados, retírelos con una espumadera o pinzas y colóquelos sobre una bandeja de horno forrada con papel de cocina.

Para mantener calientes los churros mientras fríes otras tandas, sécalos con papel absorbente y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Introduce la bandeja en el horno para que los churros se mantengan calientes. Incluso después de hornearlos, déjalos reposar de 5 a 10 minutos para que se endurezcan ligeramente antes de comerlos.

Salsa de chocolate: En una cacerola de fondo grueso, derrita los ingredientes de la salsa de chocolate a fuego lento. Una vez combinados y derretido el chocolate, retire la cacerola del fuego y déjela reposar en un lugar cálido.

Justo antes de servir, mezcla los churros calientes con la mezcla de canela y azúcar y agita el plato para que queden bien cubiertos. Coloca los churros en una fuente y sírvelos.

Vierta la salsa de chocolate en recipientes individuales (para evitar tener que servirla en el plato de su vecino), moje y disfrute.