Brownie de 2 ingredientes
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 20 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 120, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 20 mg, azúcar 12 GRAMO.
El secreto de estos esponjosos brownies de dos ingredientes reside en separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con el chocolate. Esto le da textura al brownie, dejándolo húmedo y esponjoso. ¡Un ejemplo perfecto de repostería sin gluten que hará las delicias de cualquier amante de los dulces y del chocolate!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 2/3 tazas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 350 g)
- 4 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Cubra una bandeja de horno cuadrada de 20 cm con papel de hornear, dejando un borde de 5 cm a cada lado.
- Coloca 1 1/3 tazas de chocolate en un recipiente mediano apto para microondas. Calienta el chocolate en el microondas hasta que se derrita, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos. Deja enfriar un poco, durante unos 5 minutos.
- Separe las claras de huevo en un tazón grande. Agregue las yemas y 2 cucharadas de agua al chocolate y mezcle hasta obtener una consistencia suave; reserve.
- Batir las claras a velocidad media-alta con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Incorporar suavemente un tercio de la mezcla de chocolate a las claras batidas, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea (las claras deben quedar lo más esponjosas posible). Repetir el proceso dos veces más con el chocolate restante, incorporándolo con una espátula hasta que quede suave.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que los brownies estén firmes y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 25 a 27 minutos. Espolvoree con el 1/3 de taza restante de chispas de chocolate y vuelva a meter al horno. Hornee hasta que el chocolate comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos. Retire del horno y use una espátula para extender el chocolate derretido sobre toda la superficie de los brownies.
- Deja enfriar completamente en el molde, unos 30 minutos. Retira los brownies del molde, despegando los bordes del papel de horno, y córtalos en cuadrados.
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