Cazuela con salchichas y salsa de cebolla
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Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta de guiso con salchichas de cerdo y salsa de cebolla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 ml de leche
- 3 huevos
- 125 g de harina + 1 cucharada más.
- Sal y pimienta negra molida
- 8 grandes salchichas de cerdo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas cortadas en rodajas finas
- 300 ml de caldo de res
- Tomillo fresco para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la leche, los huevos, la harina y una pizca de sal hasta formar una masa líquida. Refrigérala durante 1-2 horas.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca las salchichas en una fuente para hornear y hornéalas durante 15-20 minutos. Escurre la grasa de la fuente, reservando unas 2 cucharadas, y vierte la masa sobre las salchichas. Hornea durante 30-35 minutos (la masa debe subir y dorarse).
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, de 4 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la harina, el caldo, la sal y la pimienta, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
- Espolvorea las salchichas con tomillo y sírvelas con la salsa de cebolla.
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