Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 alas

Alitas de pollo vietnamitas a la parrilla con crema de nueces y cebolla: una receta paso a paso.

Ingredientes:

• 24 alitas de pollo grandes enteras
• 1/2 taza de caldo de pollo en polvo
• 1/2 taza de salsa de chile vietnamita (también sirve la salsa Sriracha)
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de puré de chalota (también se puede usar cebolla común)
• 1/4 cucharada de vinagre de arroz
• 20 hojas de lima kaffir finamente picadas
• 1 taza de hojas de cilantro
• 1 taza de cacahuetes tostados picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, salsa Sriracha, vinagre de arroz, chalotes, Maní, cilantro, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina el caldo de pollo (un poco desagradable, pero efectivo), la salsa de chile, la miel, el aceite, las chalotas, el vinagre y las hojas de lima, y ​​licúa hasta obtener una pasta suave.
  
  Reserva un poco de la pasta para pincelar y coloca el resto en una bolsa de plástico con cierre hermético. Mezcla las alitas de pollo con la pasta, colócalas en la bolsa y marina durante 30-60 minutos.
Paso 2
• Enciende el fuego con brasas en un lado de la parrilla. Coloca las alitas en la parrilla, frente a las brasas calientes. Cierra la parrilla y cocina el pollo hasta que esté casi listo, de 25 a 30 minutos. Dales la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen uniformemente.
  
  Para terminar de cocinar las alitas, úntelas con la pasta restante y áselas directamente sobre brasas calientes hasta que estén carbonizadas.
  
  Coloca el pollo en un plato y espolvorea con cilantro y cacahuetes.

Votos: 4