Jambalaya con salchicha ahumada y pollo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Jambalaya con salchichas ahumadas y pollo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 450 g de salchicha ahumada, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo picado
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 400 g de tomates horneados enlatados
- 2,5 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de cebolletas picadas finamente
- 3 cucharadas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en un wok grande a fuego medio-alto.
Sazona el pollo con sal y pimienta. Agrega el pollo al caldo y dóralo por ambos lados durante unos 8 minutos en total. Retíralo a un plato. - Agregue la salchicha, la cebolla, el pimiento, el apio, el ajo y el tomillo y cocine hasta que estén transparentes y la salchicha esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
- Agregue el arroz, la pasta de tomate, los tomates, el caldo, la hoja de laurel y el pollo, y deje que hierva. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
Apague el fuego y deje reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos. Retire la hoja de laurel. Decore la jambalaya con arroz, cebolletas y perejil.
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