Pastel loco sin huevos, leche ni mantequilla.
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Complejidad: fácilmente
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El pastel loco se traduce del inglés como "pastel demente". La receta data de la década de 1930, cuando los suministros de alimentos eran muy escasos y las amas de casa se esforzaban por complacer a sus familias con obras maestras culinarias. Creaban recetas con lo que tenían a mano...
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para la prueba necesitarás:
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- un vaso y medio de agua fría
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre y almidón
- Media cucharadita de sal
- Un vaso de aceite vegetal
- Media taza de cacao en polvo
- Un paquete de vainillina
Para la crema de ganache:
- 170 ml de leche
- medio vaso de azúcar
- 3-4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de almidón
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Cocinar el plato según la receta:
- La tarta se prepara bastante rápido: coge un bol grande y vierte en él todos los ingredientes secos.
- Añade aceite vegetal, agua y vinagre y mezcla todo bien (es mejor usar un batidor).
- Engrasa un molde para hornear y vierte la masa. Coloca el pastel en un horno precalentado a 170 grados Celsius y hornea durante 20-25 minutos.
- Colocamos el milagro preparado en un plato y lo dejamos enfriar mientras nos preparamos para recibirlo. crema de ganache.
- Para la crema, coja una cacerola pequeña, vierta la leche, añada el azúcar y el cacao y remueva hasta que se disuelva.
- Disuelva el almidón en un cuarto de taza de agua y vierta la mezcla en la cacerola en un chorro fino, revolviendo constantemente.
- Continúa revolviendo hasta que aparezca la primera burbuja. Luego, retira inmediatamente la crema, déjala enfriar y viértela sobre el pastel.
- Este plato es increíblemente fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes ni dinero, y lo mejor de todo es que ¡se deshace en la boca! ¡Desaparece en minutos!
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