Stromboli con mortadela
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 704, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1607 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 704, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1607 mg, azúcar 2 GRAMO.
A pesar de su nombre algo enrevesado, el stromboli es una pizza enrollada. Su preparación es muy sencilla: se colocan todos los ingredientes sobre una masa de pizza extendida, que luego se enrolla y se hornea. Prueba la combinación de mortadela (salchicha boloñesa), queso fundido, aceitunas, albahaca y salsa de tomate. El stromboli se corta en rebanadas y se sirve como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de queso suizo o Gruyère rallado grueso (170 g)
- 1 taza de trenza de queso cortada en lonchas finas (100 g)
- Aceite de oliva virgen extra, para engrasar
- 1 paquete (400 g) de masa de pizza refrigerada
- 10 hojas de albahaca fresca
- 3/4 taza de aceitunas verdes o negras sin hueso, picadas gruesamente.
- 0,5 taza de pasta de tomate
- 100 g de lonchas finas de mortadela, cortadas en tiras de 1 cm de ancho.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C. Mezclar 1 taza de queso suizo con el queso.
- Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva. Extiende la masa, córtala por la mitad para obtener dos piezas de 15x22 cm y colócalas sobre la bandeja preparada.
- Extiende la mitad de la mezcla de queso a lo largo de uno de los lados largos de cada rectángulo, dejando un borde de 2 cm alrededor de la masa. Espolvorea cada tira de queso con la mitad de la albahaca, un cuarto de las aceitunas, 1/4 de taza de salsa de tomate y 1/3 de la mortadela. Dobla la masa sobre el relleno a lo largo, presionando los bordes para sellarla. Haz cortes en la parte superior de la masa para que escape el vapor durante el horneado.
- Hornea el stromboli hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos; retíralo del horno. Unta cada stromboli con aceite de oliva y cúbrelo con las aceitunas, la mortadela y el queso restantes. Vuelve a meterlo en el horno y hornea hasta que el queso se derrita y se dore. Deja reposar 5 minutos antes de cortarlo.
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