Sándwich de col y pollo teriyaki
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Prepara un sándwich de inspiración asiática para compartir, con el sabor de la salsa de soja agridulce y la piña como complemento. Córtalo en trozos pequeños y será un éxito en tu fiesta. Rebanadas de pollo teriyaki con sésamo a la parrilla, rodajas de piña a la parrilla y repollo morado fresco y finamente rallado se colocan entre dos mitades de una baguette untada con mayonesa picante. Para preparar el pollo, las pechugas de pollo aplanadas se marinan durante varias horas en salsa teriyaki, lo que les confiere un sabor único que combina a la perfección con la piña dulce y la salsa picante. Sirve el sándwich en rebanadas con salsa teriyaki para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 0,5 tazas de adobo teriyaki listo para usar + extra para servir
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (salsa de chile asiática)
- 2 cebolletas (solo la parte blanca), cortadas en rodajas finas
- Un cuarto de piña pequeña, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- Aceite vegetal para freír
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 baguette de 60 cm de largo.
- 2 tazas de repollo morado rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente y aplánalas hasta que tengan un grosor de unos 2 cm. Retira el film, mezcla el pollo con la marinada teriyaki en una bolsa grande para congelar y refrigera durante 1 o 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un bol, mezcla la mayonesa, la salsa Sriracha y la cebolla, y sazona con sal y pimienta.
- Asa las rodajas de piña hasta que estén ligeramente doradas, unos 2 minutos por cada lado. Retira el pollo del marinado y sazona con sal y pimienta negra. Engrasa ligeramente la parrilla. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, de 5 a 7 minutos por cada lado. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y córtalo en rodajas finas en diagonal.
- Corta la baguette por la mitad a lo largo y ásala ligeramente. Unta la mezcla de mayonesa sobre la parte superior de la baguette. Coloca el pollo sobre la mitad inferior. Cubre con piña asada y col rizada, y luego tapa con la otra mitad de la baguette. Corta en varios sándwiches y sírvelos con la marinada teriyaki.
Receta Sándwich de mortadela frita y queso muenster.
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