Stromboli con brócoli y queso

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 436, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 819 mg, azúcar 3 GRAMO.

El stromboli, un rollo de pizza, es un delicioso aperitivo para servir a los invitados con una salsa para mojar. Ree Drummond usó masa de pan precocinada en esta receta, pero también puedes usar masa de pizza comprada. La masa extendida se cubre con todo el relleno: pesto de tomate seco, brócoli salteado con cebolla, abundante queso cheddar y mozzarella, y albahaca fresca. Luego se enrolla firmemente y se espolvorea con queso parmesano rallado antes de hornear. El stromboli terminado tiene una crujiente costra de queso por fuera y, por dentro, una miga maravillosamente esponjosa rellena de un jugoso relleno de verduras y una generosa cantidad de queso fundido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla con sal
Media cebolla grande, cortada en rodajas finas.
2 dientes de ajo, machacados
1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes pequeños
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
450 g de masa de pan congelada, descongelada
2 cucharadas. pesto de tomate seco
1 taza de queso cheddar rallado
8 lonchas de mozzarella
8 hojas de albahaca fresca + extra para servir
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
1 lata (700 g) enlatada salsa marinaraCalentarlo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manteca, cebollas, ajo, brócoli y col, harina de primera calidad, masa de levadura, salsa pesto, queso cheddar, queso mozzarella, albahaca, queso parmesano, salsa marinara

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C. Engrase una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva y resérvela.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla y el ajo y sofría durante 2 minutos. Agregue el brócoli y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que el brócoli esté ligeramente blando y de un verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y reserve.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo limpia y estira o enrolla la masa hasta formar un rectángulo grande de 27,5 x 32 cm. Unta el pesto a lo largo del lado más cercano a ti, dejando un borde de 2,5 cm por todos los lados. Mantén este borde al añadir el resto del relleno. Cubre el pesto con la mezcla de brócoli y espolvorea con queso cheddar rallado. Espolvorea con rodajas de mozzarella y hojas de albahaca.
Dobla los lados cortos hacia adentro y enrolla la masa formando un cilindro. Coloca el stromboli con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Con un cuchillo afilado, haz de 5 a 6 cortes diagonales en la superficie del rollo. Unta toda la superficie con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano rallado.
Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Deja enfriar durante 5 minutos antes de cortarlo. Sirve el stromboli con salsa marinara caliente y decora con albahaca fresca.

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