Empanadillas chinas con mortadela

Votos: 1

Cómo preparar empanadillas chinas de mortadela

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 piezas.

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 243, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 827 mg, azúcar 1 GRAMO.

Para realzar el sabor de las empanadillas chinas, añade mortadela al relleno de carne de cerdo picada. Las empanadillas se cocinan en una sartén con un poco de líquido y, una vez que este se haya evaporado, se fríen hasta que estén doradas. Sírvelas con una salsa para mojar hecha con salsa de soja, vinagre balsámico y chile.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Albóndigas

220 g de mortadela, cortada en trozos de 2 cm.
220 g de carne de cerdo picada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de mirin
1 cucharada de aceite de sésamo + más si es necesario
1 cucharada de vino o sake Shaoxing
1 cucharada de salsa de soja
0,5 taza de col china, finamente picada
1/4 taza de cebolla española, finamente picada
1 cucharada de jengibre rallado
3 dientes de ajo rallados
3 cebolletas, finamente picadas
1 paquete de masa precortada para dumplings o wonton, descongelada y cubierta con un paño húmedo.

Salsa para mojar

1/4 taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de hojuelas de chile

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salchicha de mortadela, carne de cerdo picada, almidón, mirin (vino de arroz), aceite de sésamo, beneficio, salsa de soja, Col china (Napa), cebollas, raíz de jengibre, ajo, cebollas verdes, masa wonton, masa sin levadura, vinagre balsámico, hojuelas de pimiento rojo

Cocinar el plato según la receta:

Empanadillas:

Pica finamente la mortadela en un procesador de alimentos. Coloca la mortadela y la carne de cerdo molida en un tazón grande. Agrega la maicena, el mirin, el aceite de sésamo, el vino y la salsa de soja, y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien con las manos. Agrega la col, la cebolla, el jengibre, el ajo y la cebolla verde a la mezcla de carne y mezcla bien con las manos. Cubre el tazón y refrigera durante 20-30 minutos para que los sabores se integren.
Llena un recipiente pequeño con agua tibia. Para formar las empanadillas, coloca una cucharada de relleno en el centro de cada trozo de masa. Humedece los bordes con agua tibia y sella bien, doblando la masa por un lado. Continúa haciendo las empanadillas hasta terminar con el relleno.

Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade unas cuantas albóndigas, asegurándote de que no se toquen entre sí. Pasados 30 segundos, añade agua caliente a la sartén, sumergiendo las albóndigas hasta una cuarta parte. Tapa la sartén, baja el fuego a medio y cocina las albóndigas al vapor. Retira la tapa cuando el agua se haya evaporado casi por completo, después de 5-6 minutos. Cuando la sartén esté seca, añade otra cucharada de aceite de sésamo, sube el fuego a medio-alto y cocina las albóndigas al vapor hasta que estén crujientes por debajo. Cocina las albóndigas restantes de la misma manera.
Salsa para mojar:

Mezcla la salsa de soja, el vinagre balsámico y las hojuelas de chile. Sirve con las empanadillas.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Pastas / Carne / Food Network - recetas / cocina china

Recetas similares