Cupcakes de Waffle King

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes al estilo Waffle King

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Estos esponjosos y festivos cupcakes están cubiertos con una ligera crema de queso y decorados con coronas de oblea. En su interior, les espera una sorpresa: un delicioso relleno de mora y frambuesa. Su vibrante sabor a frutos rojos combina a la perfección con la cremosa cobertura de vainilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

2,5 cucharadas. harina para pasteles
3/4 taza de harina de primera calidad
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada + 0,5 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
220 g de mantequilla sin sal, ablandada
0,5 tazas de crema agria
4 huevos
1 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de frutos rojos, ver receta a continuación.
Glaseado de queso crema con vainilla, receta a continuación
Gofres, ver receta a continuación
Jarabe de arce para decorar
AdemásMolde para 24 magdalenas

relleno de frutos rojos

0,5 tazas de moras
0,5 tazas de frambuesas
0,5 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena

Glaseado de queso crema y vainilla

1 taza de queso crema
220 g de mantequilla sin sal
5 tazas de azúcar glas
1/4 taza de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla

Gofres

1 huevo
3/4 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de harina de primera calidad
1 cucharada de azúcar granulada
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/8 cucharadita de sal
Equipos especiales: gofrera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, huevos, cCrea agria, crema, queso crema, zarzamora

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C. Forra un molde para magdalenas con 24 cápsulas de papel.
En el bol de una batidora de pie con accesorio de pala, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Añada la mantequilla y la crema agria y bata hasta que la mezcla tenga una textura granulada y desmenuzable.

En una jarra, combine la leche, el extracto de vainilla y los huevos, y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore gradualmente los ingredientes de la jarra a la mezcla de mantequilla y harina, y amase hasta que quede suave.
Rellena los moldes para cupcakes con la masa y hornea durante 20 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo. Retira del horno y deja enfriar los cupcakes por completo. Rellena los cupcakes con la crema de frutos rojos. Cubre con glaseado de queso crema y una oblea. Rocía con sirope de arce.
relleno de frutos rojos:

En una cacerola pequeña, combine las bayas, el azúcar granulada y la maicena. Caliente a fuego medio, revolviendo y machacando las bayas hasta que hierva. Una vez que la mezcla comience a hervir, retírela del fuego y refrigérela inmediatamente.
Glaseado de queso crema y vainilla:

En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente el azúcar glas y la nata para montar. Bate hasta que esté suave y esponjosa. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede suave.
Gofres:

Precalienta la waflera. Bate el huevo en un tazón de vidrio hasta que esté espumoso. Agrega la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Rocía la waflera con aceite en aerosol y cocina los waffles por tandas hasta que estén dorados. Una vez fríos, córtalos en cuadrados.