Masa de pizza en una bandeja para hornear
Votos: 5
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Por una pizza
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Por una pizza
Masa de pizza en una bandeja para hornear: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 y 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1,5 tazas de agua caliente (a unos 38 °C)
- 1/3 cucharada + 2 cucharadas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- En una batidora de pie con gancho para amasar, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Mezcle el agua caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego agréguelo a la batidora a velocidad baja y mezcle hasta que se forme una bola suelta. (También puede hacerlo a mano: combine los ingredientes secos en un tazón grande. Haga un hueco en el centro, luego agregue el agua y el aceite y mezcle con una cuchara de madera).
- Amasar la masa con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y ligeramente pegajosa, unos 7 minutos. (Si se amasa a mano, formar una bola con la masa, luego transferirla a una superficie de trabajo y amasar, enharinando las manos y la superficie, hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa, unos 5 minutos).
- Vierta el 1/3 de taza restante de aceite de oliva en una bandeja para hornear de 28 x 43 cm. Coloque la masa en la bandeja y úntela con aceite. Cubra ligeramente con papel film y deje levar en un lugar cálido hasta que la masa ocupe aproximadamente dos tercios de la bandeja, lo que tomará entre 1 hora y media y 2 horas.
- Estira la masa para que quepa en la bandeja de horno. Para el último levado, cubre la masa con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 30-45 minutos. Espolvorea el relleno sobre la masa y hornea según las instrucciones. receta.
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