Masa de pizza sin levadura

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 223, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 239 mg, azúcar 1 GRAMO.

Lo mejor de esta masa de pizza fácil es que no lleva levadura, ¡así que no tienes que esperar a que suba! Solo tarda 20 minutos de principio a fin. La pizza se hornea en una sartén de hierro fundido, luego se asa a la plancha y se termina en el horno con la función de gratinado. La masa queda suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera, y puedes añadirle los ingredientes que tengas a mano, como salsa de tomate, queso, verduras o embutidos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1 cucharada de harina de maíz gruesa
1 y 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de azúcar granulada
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de aceite de oliva
Diversos ingredientes para pizza, como salsa, queso rallado, embutidos y verduras.

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Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla del horno a unos 20 cm del elemento calefactor y precaliente el horno en modo grill.
En un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Pulse hasta que se mezclen uniformemente. Con el procesador en marcha, agregue 1/2 taza de agua y pulse, raspando los lados del recipiente según sea necesario, hasta que toda la harina se incorpore y la masa comience a formar una bola. Quedará ligeramente pegajosa.

Enharina ligeramente la superficie de trabajo y tus manos. Forma una bola con la masa entre las palmas de las manos y colócala sobre la superficie de trabajo. Espolvorea con harina y extiéndela con un rodillo hasta formar un círculo de 25 cm (10 pulgadas).
Engrasa el fondo de una sartén de hierro fundido de 25 cm con aceite de oliva. Coloca la masa en la sartén y dale la vuelta para que se impregne bien por ambos lados. Añade los ingredientes que desees.
Coloca la sartén a fuego alto y gratina durante 5 minutos, luego pásala al horno y gratina hasta que el queso esté dorado, unos 4 minutos.

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