Masa de pizza integral

Votos: 1

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 pizzas (18 cm de diámetro)

Valor nutricional por ración:

calorías 108, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Para una opción más saludable, utilice harina integral como base, añada un chorrito de miel, un poco de aceite de oliva y agua para formar la masa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Base de pizza

1 paquete de levadura seca
1 y 1/4 tazas de agua tibia
1,5 tazas de harina integral
2 tazas de harina de trigo de primera calidad
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de sal

Opciones de ingredientes para la pizza

queso mozzarella rallado
queso parmesano rallado
queso ricotta
Tomates en rodajas
Cebolla cortada en rodajas
Champiñones en rodajas (rebozuelos)
Pimientos rojos asados (pelar, quitar las semillas y picar)
Aceitunas Kalamata sin hueso en rodajas
Puerros cortados en rodajas finas (lavar bien y quitar las hojas exteriores).
floretes de brócoli
Hojas de espinaca

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina integral, harina de primera calidad, Miel, masa de levadura

Cocinar el plato según la receta:

Disuelva la levadura en una taza medidora con agua tibia.

Colocar la harina integral, la harina de trigo, la levadura, el aceite de oliva mezclado con miel y sal en un procesador de alimentos.

Mezcla todos los ingredientes en la procesadora de alimentos. Enciende la procesadora y pulsa hasta que la masa empiece a formar una bola. Transfiere la masa a un bol grande engrasado.

Cubra con film transparente o un paño de cocina y deje levar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Desgasifica la masa, colócala sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente. Divide la masa en 4 partes iguales y forma una bola con cada una.

Cubre las bolas de masa y refrigéralas durante al menos 2 horas o toda la noche. Deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de darle forma.

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo de 18-20 cm de diámetro. Coloca cada círculo sobre una pala de madera para pizza o en una bandeja para pizza. Añade tus ingredientes favoritos.

Precalienta el horno a 230°C y hornea cada pizza durante 7-8 minutos.

Categorías:

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