Pastillas de fruta caseras
Votos: 168
Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Este dulce, que tiene el mismo sabor y color que los que se compran en la tienda pero con menos ingredientes, está hecho con puré de fruta natural. Tú decides qué frutas usar, así que puedes elegir una combinación de sabores que les encantará a tus hijos, como uva, melocotón, manzana o fresa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 570 g de fruta troceada (ver más abajo las combinaciones de sabores)
- 3/4 taza de azúcar
- 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco
Variaciones de sabores para pastila:
- Ciruelas: 5 unidades, en rodajas con piel.
- Melocotones o nectarinas: 5 medianos, cortados en rodajas con piel.
- Manzanas: 3 unidades. Variedad Gala o Granny Smith, grande, pelada y picada.
- Fresas: 4 tazas, sin tallo y picadas.
- Frambuesas: 5 cucharadas.
- Uvas: 3,5 tazas (preferiblemente Concord), sin semillas si es necesario.
- Plátanos: 5 medianos, pelados
- Mango: 2 grandes, pelados y troceados.
- Frambuesa y vainilla: 5 tazas de frambuesas más las semillas de 1/2 vaina de vainilla.
- Fresa y plátano: 3 tazas de fresas (sin tallo y troceadas) más 2 plátanos medianos (pelados)
- Manzana y jengibre: 3 manzanas grandes (peladas y troceadas) más 1,5 cucharaditas de jengibre rallado
- Mango especiado: 2 mangos grandes (pelados y en rodajas) más 1/8 de cucharadita de sal y pimienta de cayena.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: uva, duraznos, manzanas, fresa, ciruelas, zumo de limón, frambuesa, plátanos, mango, vaina de vainilla, raíz de jengibre
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 90 °C. Combina la fruta y el azúcar en una licuadora. Agrega jugo de limón al gusto (para manzanas o plátanos, usa 2 cucharadas) y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Transfiera el puré de frutas a una cacerola mediana y llévelo a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente al principio y con mayor frecuencia hacia el final, hasta que todo el líquido se haya evaporado y la mezcla se haya espesado, de 35 a 45 minutos. Tenga cuidado: la mezcla puede salpicar.
- Forra una bandeja de horno de 30 x 43 cm (12 x 17 pulgadas) con una lámina de silicona o papel de aluminio antiadherente. Con una espátula, extiende el puré de frutas en una capa fina sobre la lámina o el papel de aluminio. Hornea hasta que la pastilla esté ligeramente pegajosa, de 3 a 3,5 horas.
Coloca la bandeja para hornear sobre una rejilla y deja que la pastilla se enfríe por completo. Retira el tapete o papel de aluminio. Si la pastilla aún está húmeda por debajo, vuelve a meterla en el horno, con la parte húmeda hacia arriba, durante otros 20 minutos hasta que se seque.
Coloca la masa con el lado liso hacia abajo sobre una hoja de papel de horno y córtala en tiras con unas tijeras de cocina. Forma cilindros con las tiras y guárdalas en una bolsa de plástico con cierre hermético durante un máximo de una semana.
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