Tiempo: 5 minutos.

La marinada jerk jamaicana es una pasta de especias que se usa para dar sabor a los platos jerk. El jerk es un plato típico jamaicano. Todos los platos que incluyen la palabra "jerk" en su nombre se preparan con esta marinada picante. La carne se sazona generosamente y se cocina lentamente sobre brasas hasta que las especias se tuestan y le impregnan la carne con su aroma y sabor ahumado.

Ingredientes:

• 4-5 chiles Scotch Bonnet: quitar las venas y las semillas.
• 2 cucharadas de pimienta de Jamaica
• 3 ramitas de tomillo
• 8 cebolletas
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Ají picante, pimienta de Jamaica, azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana, cebollas verdes, ajo, nuez moscada, pimienta negra, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Si es necesario, añade 2 cucharadas de aceite para obtener una consistencia más líquida. Guarda la marinada en un recipiente hermético en el refrigerador.
  
  Receta salsa jerk cremosa más 3 especias de uso frecuente.

Votos: 2