Pasta cavatappi con carne de langosta horneada en salsa de queso.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Si te encanta preparar platos originales para ocasiones especiales, prueba la cazuela de macarrones con queso al estilo americano de Ina Garten. Esta cazuela precocinada lleva macarrones en espiral y langosta mezclados con salsa de queso. Se hornea con una capa de pan rallado que le da un color dorado, mientras que el queso Gruyère le aporta un toque a nuez. Una combinación perfecta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta cavatappi (pasta en forma de espiral)
- 700 g de carne de langosta cocida, cortada en cubos de 1-1,5 cm.
- 4 cucharadas (340 g) de queso Gruyère rallado
- 2 tazas (225 g) de queso cheddar extra fuerte rallado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1,5 tazas de migas de pan blanco fresco (5 rebanadas, sin corteza)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal
- 1 litro de leche
- 1/2 taza de harina
- 8 cucharadas (110 g) de mantequilla, en porciones
- 1 cucharada de sal, más un poco más para cocer la pasta.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, agregue aceite de oliva. Añada la pasta y cocine hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien.
Precalentar el horno a 190°C. - En una cacerola pequeña, calienta la leche, pero sin que llegue a hervir. En una cacerola más grande, derrite 6 cucharadas (90 g) de mantequilla y añade la harina. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, batiendo constantemente.
Continúa revolviendo, agrega la leche caliente y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla espese y quede suave. Apaga el fuego, agrega el queso Gruyère, el Cheddar, una cucharada de sal, pimienta y nuez moscada, y revuelve hasta que el queso se derrita. Incorpora la pasta cocida y la langosta. Vierte la mezcla en 6-8 recipientes para gratinar de 2 tazas. - Derrite las 2 cucharadas (30 g) de mantequilla restantes, mézclalas con el pan rallado y espolvorea esta mezcla sobre la pasta. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la salsa empiece a hervir a fuego lento y la pasta esté dorada por encima.
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