Pasta al horno con verduras fritas
Votos: 12
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Cebollas asadas, pimientos y calabacines: Giada De Laurentiis se asegura de que estas verduras aporten un toque dulce a su pasta al horno sin carne. Cubierta con una clásica salsa marinara hecha con cremoso queso Fontina, mozzarella ahumada y queso parmesano, su plato adquiere un sabor realmente delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras de 5 cm de ancho.
- 2 calabacines, cortados en cuartos a lo largo y luego en cubos de 2,5 cm.
- 2 calabacines, cortados en cuartos a lo largo y luego en cubos de 2,5 cm.
- 4 champiñones cremini, cortados por la mitad
- 1 cebolla, pelada y cortada en tiras de 2,5 cm de largo.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de hierbas italianas secas o hierbas provenzales
- 450 g de pasta penne
- 3 tazas de salsa marinara (casera o comprada)
- 1 cucharada de queso fontina rallado
- 0,5 cucharadas de queso mozzarella ahumado rallado
- 1,5 tazas de guisantes congelados, pero ya ligeramente descongelados.
- 1/4 cucharada de parmesano rallado, más 1/3 cucharada para espolvorear
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, cortada en trozos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 grados Celsius (430 grados Fahrenheit). Coloca los pimientos, el calabacín, los champiñones y las cebollas en una bandeja para hornear y mézclalos con aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y hierbas secas. Hornea hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala durante unos 6 minutos. Como terminarás de cocinarla en el horno, asegúrate de que esté al dente. Escúrrela en un colador.
- En un tazón grande, combine la pasta con las verduras fritas, salsa marinaraqueso, guisantes, 0.5 cdta. de sal y 0.5 cdta. de pimienta. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente hasta que la pasta esté cubierta con la salsa y todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Transfiere la pasta a una fuente para hornear engrasada. Espolvorea con 1/3 de taza de queso parmesano y coloca trocitos de mantequilla encima. Hornea la pasta y las verduras hasta que estén doradas y el queso se haya derretido por completo, aproximadamente 25 minutos.
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