Conchas en salsa de queso en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Conchas en salsa de queso al horno: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta mediana con forma de concha
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1,5 tazas de leche entera
- 1 taza de crema baja en grasa (10-12%)
- 25 gramos de queso cheddar rallado
- 110 g de queso Colby Jack rallado
- 1 cucharadita colmada de mostaza de Dijon
- 1/8 cucharadita de pimentón
- Un poco salsa picante
- 110 g de queso crema
- Sal y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Escúrrela.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando empiece a espumar, añada la harina, remueva y cocine hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto. Incorpore la leche y la nata batiendo y deje que hierva a fuego lento. Remueva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega ambos tipos de queso poco a poco, mezclando bien después de cada adición hasta que se derritan. Agrega la mostaza, el pimentón y la salsa picante. Luego, agrega el queso crema y mezcla bien hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta. Finalmente, agrega la pasta cocida.
Sirve los macarrones con queso inmediatamente, mientras aún estén calientes y la salsa esté cremosa.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
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