Macarrones con queso

Votos: 20

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

En la cocina estadounidense, el Mac and Cheese no es solo macarrones con queso, sino un auténtico guiso con salsa de queso. La pasta tradicional son los conos, y la salsa se prepara con queso cheddar. Si te sobró pasta cocida del día anterior, puedes aprovecharla y darle una nueva vida en un plato diferente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada (15 g) de mantequilla
2 tazas de pasta
250 g de queso cheddar curado rallado
2 tazas de leche
2 huevos grandes, ligeramente batidos

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Engrase con mantequilla una fuente para horno de 22 x 32 cm.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cuécela hasta que esté tierna (un poco más que al dente), aproximadamente 12 minutos. Luego, escúrrela en un colador.

En un bol grande, mezcla la pasta cocida, el queso, la leche y los huevos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla en la cazuela preparada.
Hornee durante 30 minutos hasta que esté dorado. Coloque la cazuela sobre una rejilla para que se enfríe ligeramente antes de servir.

Autor de la receta - La chef Virginia Willis (EE. UU.) es profesora de cocina cajún y criolla, autora de libros sobre actividades al aire libre y galardonada en 2016 en la categoría de Salud.

Categorías:

receta / Platos principales / Pastas / Cazuelas / cocina americana

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