Salchichas al horno con pimientos dulces guisados y cebollas sobre pan de queso con pimienta negra.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La combinación de salchichas naturales fritas (o frankfurters) y pimientos dulces es perfecta tanto para el desayuno como para un almuerzo rápido y sustancioso. Mientras las salchichas se asan en el horno, sofríe los pimientos dulces y las cebollas en una salsa de tomate ligera en la estufa. Sirve todo sobre una rebanada de pan crujiente cubierta con queso fundido y hierbas frescas. Lo mejor de este plato es probablemente el pan, empapado en todos los jugos de los demás ingredientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de salchichas italianas finas (del tipo que se vende en rollos de aproximadamente 600 g), picantes y dulces.
- Aceite de oliva para rociar, + 3 cucharadas, 3 vueltas de la sartén
- 4 dientes de ajo, 3 en rodajas finas, 1 partido y pelado
- 1 pimiento rojo dulce, sin semillas y cortado en trozos de 1 cm.
- 1 pimiento verde dulce, sin semillas y cortado en trozos de 1 cm.
- 1 cebolla grande, cortada en trozos de 1 cm.
- 1/4 taza de salsa de tomate, diluida con agua
- 1 barra de pan crujiente, cortada por la mitad horizontalmente
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- pimienta negra molida gruesa
- 2 cucharadas de perejil picado, un puñado lleno
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
Coloca los aros de salchicha en una bandeja para hornear y rocíalos generosamente con aceite de oliva virgen extra. Hornea en un horno precalentado hasta que la piel esté crujiente y al pincharlos salgan jugos transparentes, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Retira del horno y deja reposar; enciende el gratinador. - Mientras se hornean las salchichas, calienta una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado. Sofríe el ajo en el aceite de oliva durante 2-3 minutos, luego agrega el pimiento y la cebolla. Sube el fuego y cocina hasta que las verduras estén blandas pero los pimientos aún desprendan su aroma, unos 5-6 minutos. Agrega la salsa de tomate diluida, sal y pimienta negra, y baja el fuego. Baja el fuego nuevamente y deja las verduras en la sartén mientras se hornean las salchichas.
- Tuesta las rebanadas de pan, sácalas del horno, frótalas con un diente de ajo partido, rocíalas generosamente con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con queso y una buena cantidad de pimienta negra. Vuelve a meterlas en el horno durante 1 minuto para que se derrita el queso. Espolvorea el pan con perejil.
- Corta el pan en rebanadas y cúbrelas con los pimientos y las cebollas, y luego con las salchichas. El pan absorberá los deliciosos jugos de las salchichas y las verduras.
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