Quesadillas chinas de cebolla verde
Votos: 15
Tiempo: 12 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Quesadilla china de cebolla verde: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 grandes tortillas de harina de trigo
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana (al gusto)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 taza de salsa de soja tamari oscura
- 1/8 de taza de agua (a ojo)
- 1 cucharada de aceite ligero, más un poco más
- 4 cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 2 huevos batidos y 2 yemas de huevo, sal
- Sal
- 2 cucharadas de miel
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la miel con el vinagre de vino, el aceite de sésamo y la salsa tamari, luego agrega agua y vierte la mezcla en un pequeño recipiente de cerámica para servir.
- En una sartén grande antiadherente, calienta una cucharada de aceite a fuego alto.
Cuando empiece a humear, añade las cebolletas y sofríe durante 2 minutos hasta que los bordes estén crujientes y la parte verde ligeramente tostada. Retira la sartén del fuego e incorpora la mezcla de huevo salado.
Remueva y fría los huevos, volviendo a calentar brevemente la sartén si es necesario, y luego páselos a un plato. Limpie la sartén y rocíela con aceite, al igual que los panes planos. - Fríe la tortilla durante 30 segundos, dale la vuelta y cúbrela con 1/4 de la cebolla verde y los huevos. Forma triángulos con las tortillas, fríelas hasta que estén crujientes por fuera y retíralas de la sartén. Repite el proceso con los ingredientes restantes y sirve con salsa de miel para mojar.
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