Ternera al estilo chino con brócoli
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 404, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 404, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Receta para el segundo plato: ternera con brócoli y arroz al estilo chino. La ternera se fríe en una masa hecha con almidón y salsa de soja. El brócoli se fríe con jengibre y tomates, y luego se cuece a fuego lento en una salsa de caldo de pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400-500 g de filete de falda de ternera, cortado en tiras a contrapelo.
- 1 cabeza de brócoli, separada en ramilletes, los más grandes cortados por la mitad.
- 1 cebolla grande, cortada en medias rodajas
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 5 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada. salsa de ostras
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo
- 4 rodajas de jengibre
- 3 con forma de ciruela tomates, cortados longitudinalmente en cuatro trozos
- 2 dientes de ajo picados
- Arroz hervido para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la carne de res: En un tazón grande, combine 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de mantequilla de cacahuete. Coloque los trozos de carne en la mezcla y refrigere por un rato.
- Prepara la salsa: En un recipiente aparte, mezcla la maicena restante, la salsa de soja, la salsa de ostras y el caldo de pollo.
- Fríe las verduras: Calienta una cucharada de aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego alto. Agrega el jengibre, el brócoli y la cucharadita de azúcar restante y cocina, revolviendo constantemente, de 3 a 4 minutos. Pásalo a un plato. Calienta otra cucharada de aceite de cacahuete en la misma sartén, agrega la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos. Agrega los tomates y cocina, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante 2 minutos. Coloca la cebolla y los tomates en el plato junto con el brócoli.
- Prepara la carne de res: Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de cacahuete en una sartén poco profunda a fuego medio. Añade el ajo y los trozos de carne y cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto.
- Guisar verduras y carne: Bate la salsa, agrégala a la sartén y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Añade las verduras y continúa cocinando hasta que la carne esté cocida a tu gusto, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Sirva la carne de res y las verduras con arroz.
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