Baklava de miel en forma de panecillos de "biscuitos de soletilla".

Votos: 3

Cómo preparar baklava de miel en panecillos de soletilla

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 64 piezas.

Baklava de miel en forma de panecillos "Ladyfingers": una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de masa filo (aproximadamente 32 láminas)
900 g de pistachos picados gruesos
2 cucharadas de azúcar granulada
600 g de mantequilla
1,5 cucharaditas de canela molida
1/8 cucharadita de clavo molido

Jarabe:

2 y 1/4 tazas de azúcar granulada
1,5 tazas de agua
1/4 taza de miel
2 rodajas de limón (0,3 cm de grosor)
1 rama de canela
3 clavos de olor

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: masa filo, pistachos, limón, canela, clavel, jarabe, Miel

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola de acero inoxidable de 2 cuartos, combine todos los ingredientes del jarabe, llévelos a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego, quite el limón y las especias, y deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 190°C.

Coloca los pistachos y una cucharada de azúcar sobre los frutos secos en un procesador de alimentos con la cuchilla. Tritura hasta obtener una consistencia gruesa. No los proceses demasiado, o se convertirán en una pasta. Transfiere los pistachos molidos del procesador a un recipiente.

En una cacerola a fuego muy bajo, derrita la mantequilla lentamente.

Mientras tanto, mezcla bien los pistachos molidos, la canela y el clavo en un bol. Toma cuatro láminas de masa filo y úntalas con mantequilla derretida, colocando una encima de la otra a medida que las untas. Una vez listas las cuatro láminas, espolvorea una taza de la mezcla de frutos secos por encima y enrolla la masa a lo largo hasta el final.

Enrolla la masa lo más apretada posible, con cuidado de no romperla. El baklava debe tener forma de cilindro alargado. Repite el proceso con las láminas restantes, usando cuatro a la vez.
Corta el rollo en trozos de 5 cm y sumerge cada trozo en mantequilla derretida. Luego, colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el baklava esté dorado.

Retire la bandeja del horno, use pinzas para despegar cada pieza, sumérjala en el almíbar y colóquela sobre una rejilla para que escurra. Si el almíbar empieza a espesar, puede calentarlo ligeramente. Sirva en moldes pequeños para magdalenas sobre una bandeja.

Consejo: Esta receta rinde bastante baklava, pero se puede conservar en una bolsa de plástico con cierre hermético durante varios días. También puedes reducir los ingredientes a la mitad (usando solo un paquete de masa).