Baklava con nueces pecanas
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
El baklava, un postre oriental, se prepara de forma diferente según la cultura, pero sus ingredientes principales son casi siempre nueces, hojaldre y miel. Aunque pueda parecer un postre complicado, esta receta facilita su preparación y permite deleitar a tus seres queridos con una auténtica exquisitez. Este baklava consiste en láminas de masa filo untadas con mantequilla, colocadas sobre una bandeja para hornear, alternadas con nueces pecanas picadas. Inmediatamente después de hornear, vierte el almíbar de miel sobre el baklava y déjalo empapar. Una vez frío, obtendrás unas deliciosas y jugosas rebanadas rellenas de nueces.
En el episodio "¡Tómate un capricho y corre!", Ree Drummond invita a sus amigos más cercanos a los postres más deliciosos. Ella sugiere probar bollos de caracol con canelabaklava, fresas cubiertas de chocolate y galletas de mantequilla. Este postre es perfecto para acompañar una taza de café.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de masa filo congelada, descongelada en el refrigerador.
- 165 g de mantequilla
- 4 tazas de nueces pecanas picadas
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de miel
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Retire la masa descongelada del refrigerador una hora antes de hornearla. Al trabajar con la masa filo, saque del envase solo las láminas que necesite en cada momento, y mantenga el resto cubierto con film transparente y un paño húmedo.
Nota
Para descongelar la masa filo, traslade el paquete del congelador al refrigerador durante 24 horas. - Precalentar el horno a 175°C.
- En una cacerola pequeña, derrita 55 g (4 cucharadas) de mantequilla. En un tazón, combine las nueces pecanas picadas y la canela.
Engrasa generosamente una bandeja rectangular para hornear con mantequilla derretida. Las láminas de masa filo deben caber en la bandeja (si son un poco más grandes, no hay problema; si son demasiado grandes, simplemente recórtalas con un cuchillo afilado). - Unta la lámina superior de masa filo con mantequilla derretida, luego toma esta y la siguiente lámina sin untar que está debajo. Dales la vuelta y colócalas con el lado untado hacia abajo en la bandeja para hornear. Presiónalas ligeramente sobre la bandeja. Repite este proceso dos veces más hasta que tengas 6 láminas de masa filo en la bandeja, 3 de ellas untadas con mantequilla.
- Esparza una capa de nueces pecanas por encima. Unte con mantequilla dos láminas de masa filo y colóquelas con el lado untado hacia abajo sobre las nueces pecanas. Esparza más nueces pecanas por encima y luego coloque dos láminas más de masa filo untadas con mantequilla. Repita este proceso un par de veces más, o hasta que se acaben las nueces pecanas. Coloque cuatro láminas más, con el lado untado hacia abajo. Unte con mantequilla la superficie de la última lámina.
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en diagonal formando rombos. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos.
- Mientras se hornea el baklava, combina la miel, el azúcar, la vainilla, 1/2 taza de agua y los 115 gramos restantes de mantequilla en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Tan pronto como saques el baklava del horno, vierte la mitad de la mezcla de miel uniformemente sobre él. Deja que se empape durante 1 minuto y luego vierte un poco más hasta que el baklava esté lo suficientemente húmedo. Puede que te sobre un poco de mezcla de miel. ¡Inserta una pajita y bébelo! ¡Es broma!
- Deja enfriar el baklava durante unas horas. Una vez frío, pegajoso y delicioso, retíralo con cuidado de la bandeja para hornear y sírvelo con café (¡o regálalo!).
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