Tiras de carne con salsa
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 561, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 213 mg, sodio 907 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 561, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 213 mg, sodio 907 mg, azúcar 9 GRAMO.
Estos palitos de carne se preparan de forma similar a los palitos de pollo crujientes. Tiras de carne de res aplanada se empanan dos veces y se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes. Se utiliza la grasa restante de la sartén para preparar una salsa para mojar la carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tiras de bistec
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 900 g de carne de res redonda machacada, cortada en tiras de 2,5 cm de ancho.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
salsa de leche
- 2 cucharadas de harina de primera calidad + más si es necesario
- 3-4 tazas de leche
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Recetas con ingredientes similares: carne de res, sal con especias, pimienta de cayena molida, leche
Cocinar el plato según la receta:
- Tiras de bistec:
Mezcla la harina, la sal y la pimienta. En otro recipiente, bate la leche con los huevos. Reboza las tiras de carne en la mezcla de harina, luego sumérgelas rápidamente en la mezcla de huevo y vuelve a rebozarlas en la mezcla de harina para cubrirlas por ambos lados. - Calienta la mantequilla y el ajo en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tiras de carne, de 4 a 5 a la vez, dándoles la vuelta. Cuando la carne esté dorada, pásala a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Fríe los dedos de la misma manera. Cubre bien con papel de aluminio para mantener la carne caliente. En la misma sartén, prepara la salsa.
- salsa de leche:
Agregue 1/4 de taza de manteca. Espolvoree con harina. Revuelva hasta formar una pasta (añada más harina si es necesario) y cocine a fuego medio hasta que la pasta adquiera un color marrón dorado oscuro. Vierta aproximadamente 3 tazas de leche, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente y añadiendo más leche si está demasiado espesa. Sazone con sal y pimienta y sirva la salsa en tazones pequeños. - Sirve los dedos de carne con la salsa. ¡Delicioso!
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