Jengibre encurtido para rollos de sushi
Cocina:japonés,asiático,
Tiempo: 1 hora 40 minutos. Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Esta receta de jengibre encurtido, o "gari" en japonés, ofrece un sabor delicioso, crujiente y lleno de sabor, igual que el de un restaurante japonés. Además, es fácil de preparar en casa. Para obtener rodajas finas y uniformes, utilice un cortador de verduras especial. Se cuecen a fuego lento durante media hora en una mezcla de vinagre de arroz, chiles picantes y especias, luego se enfrían y se refrigeran hasta por un mes. Una remolacha pequeña añadida al marinado le dará al jengibre un agradable tono rosado. Este truco es útil si el jengibre no es joven y no se colorea naturalmente.
Ingredientes:
- 2 tazas (de 0,3 cm de grosor) de rodajas de jengibre peladas
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de sal
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 remolacha pequeña, pelada y partida por la mitad
- 2 hojas de laurel
- 0,5 cucharadas de granos de pimienta blanca
- 2 pimientos tailandeses (ojo de pájaro)
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
raíz de jengibre, jengibre encurtido, remolacha, Ají picante, vinagre de arroz, hoja de laurel, granos de pimienta blanca
Recomendamos
Receta:
En una cacerola, combine todos los ingredientes excepto el jengibre y llévelos a ebullición. Añada el jengibre y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire del fuego y deje reposar hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora. Transfiera a un frasco y refrigere durante la noche. El jengibre encurtido se puede conservar en el refrigerador durante 1 mes..
Categorías
receta / Platos para uso futuro / Recetas sencillas y rápidas / Aperitivos rápidos / Conservación / Verduras enlatadas / Platos encurtidos / Platos de otoño / Aperitivos / Aperitivos de pescado / Aperitivos de verduras / / cocina asiática / cocina japonesaRecetas similares
panecillos para sándwich
Salmón teriyaki en hojas de lechuga
Ensalada de rollitos de primavera con aderezo de cacahuete
Rollitos con atún picante y salsa de jengibre y soja para mojar.
Cebollas rojas encurtidas rápidamente
Rollos con salmón ahumado cubiertos con semillas de amapola y
Sushi del Día de los Inocentes: Postre de arroz inflado
sandía encurtida rápida
cebollas rojas encurtidas
Sushi de frutas inusual
cebollas encurtidas rápidas
"Cerebros" - Sushi de Halloween
Onigiri de atún (bolas de arroz japonesas)
Rollitos en caja al estilo de Osaka
Sushi uramaki (rollo californiano con atún)
rollos de sushi griegos
Rollitos maki de unagi con camarones de agua dulce a la parrilla
Sushi Inari: tofu relleno de verduras y arroz.
Sushi nigiri con pescado
Arroz para sushi en una olla arrocera
Rollitos de sushi con camarones rebozados y salsa de jengibre.
Arroz perfecto para el sushi de Mitsuko
Rollitos de sushi de verduras para todas las edades.
rollos de sushi
Rollos californianos de Alton Brown
arroz para sushi
Filete a la parrilla marinado en salsa teriyaki con
El arroz adecuado para el sushi
Rollos (conos) de temakizushi con atún y especias
Jengibre encurtido
Sushi de verduras con lechuga romana, tomates,
Sushi de zanahoria y rábano
Aperitivos
Aperitivos para acompañar la cerveza
Aperitivos de queso
Sándwiches
Aperitivos
Canapés
Aperitivos variados
Aperitivos con salsas
Aperitivos de carne
Aperitivos de pescado
Aperitivos de verduras
Aperitivos de huevo
Sopas
Sopas frías
Sopas cremosas
Cremas de sopa
Sopas con aderezos
sopas claras
Sopas de verduras
Sopas espesas, guisos
sopas de carne
sopas de pescado
Sopas con pasta y cereales
Platos principales
Carne
Ave, juego
Guarniciones
Verduras, champiñones
Pescado, marisco
Cereales, legumbres
Huevos, productos lácteos
Pastas
Cazuelas
Ensaladas
ensaladas calientes
ensaladas de verduras
ensaladas de hojas verdes
ensaladas de frutas
Ensaladas con cereales y pasta
Ensaladas con carne
Ensaladas con pescado
Ensaladas con huevos
Ensaladas con frijoles
Ensaladas con pan
Comida rápida
Hamburguesas
Sándwiches
Perritos calientes
Pizzas
sándwiches calientes
Platos con tortilla
Platos de pita
Panqueques
salsas de comida rápida
Platos fritos
Salsas
Condimentos
Salsas
Luces cortas
Untables
Glaseados y salsas para barbacoa
Aderezos para ensaladas
mezclas de aceites
Salsas emulsionadas
salsas dulces
Salsas picantes
salsas de comida rápida
Parrilla, barbacoa
Carne a la parrilla
Pollo a la parrilla
Pescado asado
Platos ahumados
Verduras y frutas a la parrilla
Productos de harina a la parrilla
Glaseados y salsas para barbacoa
Panadería
Pasteles salados, pizzas
Pan casero
Tortitas de patata, tortitas
Bollos sin azúcar, pasteles
Galletas y magdalenas sin azúcar
Postres
Magdalenas
Postres de frutas
Galleta
Pasteles
Donas, pasteles, bollos
Caramelos y dulces pequeños
Cremas, salsas, mousses, pudines
Soufflé, merengues, merengues
Gelatina
Helados, sorbetes
Pasteles
Tartas dulces, tartas
Tortitas, buñuelos, gofres, tostadas
Cereales para el desayuno, granola, muesli
Bebidas
Batidos
Smoothies, granitas
Bebidas a base de café y chocolate
Bebidas de frutas, zumos
Té y bebidas de hierbas
Bebidas calientes
Cócteles alcohólicos
Cócteles con vodka
Cócteles con ginebra
Cócteles de whisky
Cócteles con vino
Cócteles con brandy y coñac.
Cócteles con absenta
Cócteles con ron
Cócteles con vino espumoso
Cócteles de tequila
Cócteles con cerveza
Cócteles con licores
Cócteles helados
Métodos de cocción
freidora de aire
Olla de presión
Platos fríos
Olla multifunción
Platos rellenos
Freír
Baño maría
Cacerola
bandeja para hornear
Frustrar
Horno
Tostador
Mezclador
Licuadora
Brasero
Procesador de alimentos
Microonda
Wok
Platos encurtidos
Alimentos secos y curados
Platos encurtidos
Platos escalfados
Platos salados
Platos ahumados
Productos enlatados
Platos de temporada
Platos festivos
Año Nuevo
Navidad
Día de San Valentín
8 de marzo
Pascua de Resurrección
1 de mayo
Víspera de Todos los Santos
Cumpleaños
Platos para fiestas
Platos de boda
Cóctel
Cena con invitados
Día de la Madre
Cocinas del mundo
europeo
Francés
italiano
Español
Griego
Inglés
irlandés
Alemán
portugués
austriaco
Polaco
ruso
escandinavo sueco
asiático Chino japonés tailandés vietnamita coreano Filipino
árabe judío turco
indio
africano marroquí
Americano hawaiano Cajun canadiense Tex-Mex
latinoamericano mexicano venezolano Argentino brasileño
caribe cubano jamaicano
escandinavo sueco
asiático Chino japonés tailandés vietnamita coreano Filipino
árabe judío turco
indio
africano marroquí
Americano hawaiano Cajun canadiense Tex-Mex
latinoamericano mexicano venezolano Argentino brasileño
caribe cubano jamaicano
Categorías
Desayunos
Almuerzos
Cenas
Platos para niños
Platos para uso futuro
Recetas económicas
Comida reconfortante
Recetas para una persona
Recetas para dos
Picnic
Recetas para el jardín
Platos para aficionados
Platos para una noche de cine
Métodos de cocción
Recetas de Food Network
colecciones de recetas
Recetas por ingredientes
Alimentación saludable
desayunos saludables
Almuerzos
Cenas
Aperitivos saludables
Platos ricos en fibra
Platos sin gluten
Bajo contenido de sodio
Platos bajos en calorías
Platos para diabéticos
comidas bajas en carbohidratos
Bajo contenido en grasa
colesterol bajo
Contenido calórico de las comidas preparadas
Platos vegetarianos
Platos veganos